Martin Kastner

Martin Kastner

Martin je majitelem studia Crucial Detail, ve kterém tvoří neobvyklé designové kousky. Proslul svými koncepty servisu pro restauraci Alinea a designovou nádobou The Porthole Infuser, která se dostala do nejprestižnějších barů, hotelů a restaurací na celém světe.

Rozhovor můžete jednoduše poslouchat na vašem telefonu v těchto aplikacíchPoslechněte si v aplikaci

V rozhovoru uslyšíte:

  • jak se Martin ocitl v USA
  • jak souvisí kovářství s jeho prací
  • co ho přivedlo jako designera k restauracím
  • příběh, jak vznikla Porthole
  • co pro něho znamenají ocenění, která získal za svou práci
  • jakým způsobem si vybírá lidi do týmu
  • zda vzbuzuje zvědavost u svých dětí
  • jak vypadá jeho běžný den
  • jaké jsou jeho plány do budoucna
  • a zda je vaření skutečně jeho oblíbenou činností

O epizodě

Martin je držitelem ocenění IHHA Global Innovation Award za nejlepší designový produkt roku 2014. Také stojí za návrhy kuchyňských nástrojů pro americký tým kuchařů, kteří se účastnili roku 2015 a 2017 soutěže Bocuse d’Or. Týmu tak pomohl získat poprvé v historii stříbro a zlato.

Zajímavé odkazy a epizody

Partnerem podcastu jste vy. Díky!

 

Sledujte nás na sociálních sítích

Facebook  Instagram  Youtube 

Využitím těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie. Více informací.